さかな仕入れ屋【魚匠の逸品】

魚匠の逸品『涼海（すずみ）』夏の特選涼味詰合せ

送料無料セット

¥6,150 ¥4,500 (税込価格 ¥4,860 )

大切な方へ届ける、涼やかな贅沢。魚匠の技が詰まった、夏限定・至高の海鮮ギフト。お中元や夏の特別な...

北海道日高産ときしらず（時鮭）藻塩熟成

魚匠が選ぶ人気魚介

¥1,580 ¥980 (税込価格 ¥1,058 )

その身には、包丁が真っ白になるほどの極上の脂が全身に満ちています。この贅沢な素材を、魚の旨味を極限ま...

【やみつき】いかの旨辛食べラー油

【絶品】ごはんのお供

¥650 (税込価格 ¥702 )

ただ辛いだけのラー油ではありません。にんにく、生姜などの香味野菜と新鮮な韓国唐辛子と米油をベースに、...

【魚匠の一夜干し】姫路産地かます

旨味凝縮一夜干し

¥500 (税込価格 ¥540 )

この時期だけしか獲れない脂ののった「地かます」そのままではやや水っぽい身質ですが・魚匠の塩と干しの技...

【魚匠の西京焼き】めぬけ

秘伝味噌の西京焼き

¥650 (税込価格 ¥702 )

極寒の深海が育む極上の白身魚プリッと弾力のある身と、たっぷりの脂が特徴です。噛みしめるごとにあふれ出...

【魚匠の西京焼き】天然紅鮭

秘伝味噌の西京焼き

¥900 ¥750 (税込価格 ¥810 )

最高級天然紅鮭の西京焼きは別格の味わいです！天然ならではの濃厚な旨味の紅鮭を魚匠特製の味噌床でじっく...

【魚匠の逸品】極上銀だらの味醂漬け

秘伝味噌の西京焼き

¥950 ¥750 (税込価格 ¥810 )

当店一番人気！脂ののった極上銀だらを魚匠特製甘辛たれに漬け込みました。漁獲量が少なく、高級魚として知...

【魚匠の逸品】極上銀だらの醤油麹漬け焼

秘伝味噌の西京焼き

¥950 ¥750 (税込価格 ¥810 )

脂ののった極上銀だらを魚匠特製の醤油麹に漬け込みました。漁獲量が少なく、高級魚として知られる銀だら。...

【魚匠の西京焼き】銀だら

秘伝味噌の西京焼き

¥950 ¥750 (税込価格 ¥810 )

舌でトロける王道の旨さ、極上銀だら西京焼き。漁獲量が少なく、高級魚として知られる銀だら。その最大の魅...

【魚匠の味噌漬け】大海老（２尾）

魚匠の特別料理

¥650 (税込価格 ¥702 )

人気の「大海老」の濃厚な旨みに味噌の風味が加わった、極上の味わい。色鮮やかな仕上がりは、お祝いの席...

【魚匠の逸品】蝦夷あわびの酒蒸し

魚匠の特別料理

¥1,300 ¥1,000 (税込価格 ¥1,080 )

活蝦夷あわび、口でほどける極上の余韻。活きたままの肉厚な蝦夷あわびを・北海道産真昆布と・名酒「福来...

【魚匠の西京焼き】さわら

秘伝味噌の西京焼き

¥650 (税込価格 ¥702 )

5kgを超える特大サワラのみを厳選使用。大型の鰆は、身の締まりが良く、脂ののりが別格。きめ細かな上品...

SOLD OUT

【魚匠の一夜干し】北海道産八角・大

旨味凝縮一夜干し

¥1,000 ¥800 (税込価格 ¥864 )

その希少性から「幻の高級魚」と呼ばれる八角を・豊潤で甘みのある・脂がトロける極上の一夜干しに仕立てま...

【ふっくら仕立て】あさり生姜煮

【絶品】ごはんのお供

¥450 (税込価格 ¥486 )

魚匠がこだわったのは、ふっくらとした食感と、あさり本来の豊かな風味。福来純の料理酒、三年熟成味醂、井...

ホタテのこくまろバター醤油煮

【絶品】ごはんのお供

¥550 (税込価格 ¥594 )

ホタテの旨味を最大限に引き出すため・福来純の料理酒や三年熟成味醂・井上古式醤油といった伝統的な極上調...

【ちょっぴり贅沢】とろとろしゃけめんたい

【絶品】ごはんのお供, 【大人気】鮭シリーズ

¥500 (税込価格 ¥540 )

刺身用の新鮮なサーモンを使用職人が丁寧に焼きほぐしています。そのたっぷりの脂で、ほぐし身は「トロトロ...

【香り極まる】ちりめんじゃこの特製柚子胡椒オイル漬け

【絶品】ごはんのお供

¥600 (税込価格 ¥648 )

主役は■生の唐辛子■柚子皮■藻塩だけで丁寧に手作りした「自家製柚子胡椒」市販品とは比べ物にならない、...

ごろごろ鮭の贅沢おかず味噌

【絶品】ごはんのお供, 【大人気】鮭シリーズ

¥650 (税込価格 ¥702 )

刺身でも食べられる鮮度の上質なサーモンを贅沢に焼きほぐし。相性の良いネギと合わせ、最高級の極上白味噌...

【トロトロほぐし】銀だらの西京漬け

【絶品】ごはんのお供

¥750 (税込価格 ¥810 )

大人気の「銀だら西京焼き」その正規商品と同じ、最上級の銀だらと秘伝の西京味噌を使用。切りつけの際に出...

【本格伝統製法】老舗のちりめん山椒

【絶品】ごはんのお供

¥600 (税込価格 ¥648 )

和食の定番中の定番であるちりめん山椒を、魚匠が「味の深み」を追求して仕立てました。①じゃこや山椒とい...

【トロトロほぐし】鮭の西京漬け

【絶品】ごはんのお供, 【大人気】鮭シリーズ

¥600 (税込価格 ¥648 )

刺身でも食べられる鮮度の上質なサーモンを・秘伝の西京味噌にじっくり漬け込み・丁寧に焼き上げ、ほぐしま...

【送料税込5800円】極上銀だら三昧と鮭のおかず３種のセット

送料無料セット

¥7,450 ¥5,370 (税込価格 ¥5,800 )

※通常価格は送料込み価格を表示しています。「「白身のトロ」とも称される銀だらを、三種の異なる熟成技法...

【送料税込6800円】西京焼き４種×2pc（銀鱈・紅鮭・鰆・めぬけ）とほぐし鮭西京3pcのセット(計11pc）

送料無料セット

¥8,600 ¥6,296 (税込価格 ¥6,800 )

※通常価格は送料込み価格を表示しています。銀だら、さわら、紅鮭、めぬけ。まさに西京漬けの「四天王」と...

【送料税込2900円】鮭の３種食べ比べセット（各２袋・計６点入り）

【絶品】ごはんのお供, 送料無料セット, 【大人気】鮭シリーズ

¥4,800 ¥2,685 (税込価格 ¥2,900 )

※通常価格は送料込み価格を表示しています。「魚匠の味を、まずは一度お試しいただきたい！」そんな想いで...