ホタテのこくまろバター醤油煮

【極上の調味料とホタテの「甘味」を引き出す技】
ホタテの身はデリケートです。
本商品ではまず蒸気で加熱することで、ホタテの柔らかな食感と凝縮された甘味・旨味をしっかりと閉じ込めています。
旨味を逃さないよう、福来純の料理酒、三年熟成味醂、井上古式醤油など、プロが選ぶ最高級の調味料で短時間でさっと炊き上げ。



ホタテの風味を損なわず、バターのコクだけをプラスしています。
醤油とバターの香ばしさの中に、ホタテの甘いエキスがたっぷり溶け出した煮汁は、まさに「こくまろ」
市販品には出せない深い奥行きをお楽しみいただけます。

商品を応用したレシピ

煮汁のコクとホタテの旨味は、洋風・和風問わず様々な料理にマッチします。

【絶品おつまみ】ホタテのブルスケッタ風

＜作り方＞
軽くトーストしたバゲットに、煮汁を少量染み込ませます。
ホタテとチーズを乗せて軽く焼き、パセリを散らせば完成。

＜美味しさの秘密＞
バター醤油の香ばしさとホタテの旨味が、ワインやビールに合うおしゃれなオードブルに。
チーズをプラスすることで、濃厚なコクが加わり贅沢な味わいです。

【バターのコク】ホタテと野菜の簡単炒め

＜作り方＞
短冊に切ったじゃがいもと、ピーマンやアスパラなどの緑の野菜に塩こしょうして炒めます。
【ホタテのこくまろバター醤油煮】をホタテと煮汁ごと加えて、さっと絡めて仕上げます。

＜美味しさの秘密＞
ホタテの煮汁が調味料代わりになります。
手軽なのに風味豊かで、緑の野菜とホタテの彩りが美しいメイン級の一品が完成します。

【和風】きのこ香るホタテパスタ

＜作り方＞
数種類のキノコを炒め、だし、醤油、酒、味醂を濃いめに少し煮詰め【ホタテのこくまろバター醤油煮】を煮汁ごと加え、茹でたパスタとよく絡めて刻み海苔を振ります。

＜美味しさの秘密＞
和の調味料とバター醤油のコクが絶妙に融合。
ホタテの身を崩しながら食べると、魚匠の旨味がパスタ全体に絡みつき、プロが作ったような深い味わいの和風パスタになります。

【原材料名】
ほたて貝（青森県産）・酒・味醂・醤油・バター
（一部に乳製品を含む）

【内容量】
４個

【賞味期限】 商品到着より30日

【保存方法】
要冷凍 （‐18℃以下で保存してください）
※解凍後は冷蔵庫で保管し、3日以内にお召し上がりください。
※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

【調理方法】
解凍は必ず、冷蔵庫内で、できるだけゆっくり解凍してください。
電子レンジ、又は湯煎で軽く温めてお召し上がりください。