魚匠の特別料理

【魚匠の逸品】蝦夷あわびの酒蒸し

通常価格: ¥1,300 (税込価格 ¥1,404 )
販売価格: ¥1,000 (税込価格 ¥1,080 )

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活蝦夷あわび、口でほどける極上の余韻。
活きたままの肉厚な蝦夷あわびを
・北海道産真昆布と
・名酒「福来純」
で煮込まず「蒸す」ことで旨みを閉じ込め、ふっくら極上の食感を実現。
噛むほどに甘く、磯の旨みが凝縮された格別の柔らかさ
特製肝ソースを添え、料亭の味をご自宅で。
記念日やお祝いの席を彩る、魚匠の自信作です。

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煮るのではなく「蒸す」ことで、あわびの持つ濃厚な旨味や風味を逃がさず閉じ込めています

一口食べれば
・口の中でふわりとほどける柔らかさ
・噛むほどに広がる上品な磯の香り
・活あわび特有の奥深い甘みが舌を包み込む

極上の味わいをぜひ一度お試しください

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【原材料名】
あわび（韓国産）・酒・真昆布（北海道）/肝ソース：醤油（大豆・小麦含む）・バター（乳）

【内容量】
丸ごとで約140gのあわびを蒸しています

【賞味期限】 商品到着より30日

【保存方法】 要冷凍 （‐18℃以下で保存してください）
※解凍後は冷蔵庫で保管し、3日以内にお召し上がりください。
※開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。

【調理方法】
解凍は必ず、冷蔵庫内で、できるだけゆっくり解凍してください。
お好みの厚さにスライスしていただき
・そのまま貝の味を楽しむ
・肝ソースやポン酢などをつけて食べる
などでお楽しみください。
・ほんのり温めていただく
・フライパンでさっと焼いて肝ソースを絡める
などしても美味しくお召し上がりいただけます。