秘伝味噌の西京焼き

極上の西京焼き 目指したのは、「究極の西京焼き」。火入れ殺菌をしない、米麹の酵素が生きた特別な白荒味噌をベースに、昔ながらの製法で造られる本みりんや料理酒を独自に調合。深いコクとまろやかさが魚の身の奥深くまで染み込みます。その芳醇な香りもお楽しみください。

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