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1NEW【魚匠の一夜干し】北海道の秘宝:本ししゃも(オスメス混合6尾)¥750 (税込価格 ¥810 )本ししゃもは日本固有の魚。北海道の特定地域でしか獲れない大変貴重な高級魚です。漁獲が許される10月~11月の約1ヶ月間に獲れた、最も脂がのる旬のししゃもを使用。鮮度が落ちやすいため・買い付け後すぐに加工し、・鮮度と旨味を保ちます。 肉厚な本ししゃもは、焼くとホクホクとした食感と豊かな香りが魅力。 産卵前で栄養を蓄えた身の味は濃く、まさに別物です。まずは何もつけず、本ししゃも本来の濃密な旨味をご堪能ください。■ オスとメスの特徴〇オス:身に全ての旨味と脂が集中。濃厚な魚本来の味わい 〇メス:プチプチ食感の卵と、身の旨味のハーモニー 冷凍