魚匠の『最高級魚介』セレクション

魚匠がこの特集でご紹介するのは、数ある魚の中でも「一生に一度は味わっていただきたい」極上品ばかり。一般の流通には乗らず、限られた高級料亭や専門店にのみ卸される、鮮度・脂乗りともに最高クラスの希少魚を厳選しました。

【職人の目利き×希少な一匹】
数ある魚介の中から、身の締まり、脂のり、皮の色艶を見極め、納得のいく個体が入荷した時のみご用意します。まさに、職人と魚との出会いが生んだ逸品です。

【賢く、贅沢に。同梱で送料無料】
「最高級魚を1品から、気軽に試してほしい」
そんな想いから、人気の「鮭セット」などの送料無料商品と一緒にお買い上げいただければ、希少魚も【１品から送料無料】でお届けします。

自分へのご褒美に、大切な方へのサプライズに。ご自宅の食卓を、予約の取れない名店に変える体験をお楽しみください。

全10件

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【魚匠の西京焼き】伝助あなご

¥1,100 (税込価格 ¥1,188 )

甘鯛やノドグロに並ぶ超高級魚。市場に出回るのはごくわずか、希少な活けの「伝助穴子」。中でも丸々肥え、...
SOLD OUT

【魚匠の一夜干し】北海道産八角・超特大

¥1,200 (税込価格 ¥1,296 )

その希少性から「幻の高級魚」と呼ばれる八角を・豊潤で甘みのある・脂がトロける極上の一夜干しに仕立てま...
【魚匠の逸品】蝦夷あわびの酒蒸し

¥1,800 ¥1,250 (税込価格 ¥1,350 )

活蝦夷あわび、口でほどける極上の余韻。活きたままの肉厚な蝦夷あわびを・北海道産真昆布と・名酒「福来...
【魚匠の味噌漬け】くま海老（2尾）

5.0 ★ ★ ★ ★ ★ (1)

¥650 (税込価格 ¥702 )

大阪湾産の希少な「天然くま海老」の濃厚な旨みに味噌の風味が加わった、極上の味わい。色鮮やかな仕上が...
【魚匠の逸品】塩麹熟成和風コンフィ伝助あなご

¥1,100 (税込価格 ¥1,188 )

肉厚で脂の乗った最高級「伝助あなご」を厳選。朝市場で活け〆・血抜き・神経抜きを徹底した最高鮮度のも...
【魚匠の西京焼き】銀だら

¥950 ¥750 (税込価格 ¥810 )

舌でトロける王道の旨さ、極上銀だら西京焼き。漁獲量が少なく、高級魚として知られる銀だら。その最大の魅...
【魚匠の醤油麹】天然とらふぐの醤油麹漬け

¥2,500 ¥2,000 (税込価格 ¥2,160 )

最高級素材を最高の手法で仕立てた、極上逸品。養殖物とは一線を画す「天然とらふぐ」。中でも身に栄養を最...
【魚匠の一夜干し】北海道の秘宝：本ししゃも（オスメス混合６尾）

¥750 (税込価格 ¥810 )

本ししゃもは日本固有の魚。北海道の特定地域でしか獲れない大変貴重な高級魚です。漁獲が許される10月～...
【魚匠の逸品】極上ミンククジラ畝酢クジラベーコン

¥450 (税込価格 ¥486 )

数あるクジラの中でも最高級とされる「極上ミンククジラ」そのさらに希少な「畝須」だけを厳選。手間ひま...
SOLD OUT

【魚匠の一夜干し】北海道産八角・大

¥1,000 ¥800 (税込価格 ¥864 )

その希少性から「幻の高級魚」と呼ばれる八角を・豊潤で甘みのある・脂がトロける極上の一夜干しに仕立てま...