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  • 【魚匠の逸品】明石天然鯛の塩麹熟成和風コンフィ 【魚匠の逸品】明石天然鯛の塩麹熟成和風コンフィ
    【魚匠の逸品】明石天然鯛の塩麹熟成和風コンフィ
    塩麹熟成和風コンフィ
    ¥900  (税込価格 ¥972 )
    日本一の呼び声高い明石の天然真鯛の中でも「鮮度」「体型」「色つや」を厳選した極上品のみを使用。「魚の...
  • 【魚匠の逸品】湾内いわしの梅煮 【魚匠の逸品】湾内いわしの梅煮
    【魚匠の逸品】湾内いわしの梅煮
    魚匠の特別料理
    ¥450  (税込価格 ¥486 )
    あまりに美味しそうなのでついつい買ってしまった「佐賀湾内産いわし」一般の旬を少し外れていますが、他の...
  • 【魚匠の一夜干し】高知県産しろあまだい 【魚匠の一夜干し】高知県産しろあまだい
    SOLD OUT
    【魚匠の一夜干し】高知県産しろあまだい
    旨味凝縮一夜干し
    ¥2,200 ¥1,700  (税込価格 ¥1,836 )
    高級料亭御用達の最高級魚「白甘鯛」ほとんど一般には出回らない希少な極上魚です。よく肥えた最高鮮度の白...
  • 【魚匠の西京焼き】銀だら 【魚匠の西京焼き】銀だら
    【魚匠の西京焼き】銀だら
    秘伝味噌の西京焼き
    ¥950 ¥750  (税込価格 ¥810 )
    舌でトロける王道の旨さ、極上銀だら西京焼き。漁獲量が少なく、高級魚として知られる銀だら。その最大の魅...
  • 【魚匠の一夜干し】千葉産地金目鯛（半身） 【魚匠の一夜干し】千葉産地金目鯛（半身）
    SOLD OUT
    【魚匠の一夜干し】千葉産地金目鯛（半身）
    旨味凝縮一夜干し
    ¥2,000 ¥1,600  (税込価格 ¥1,728 )
    甘みが別格、深海のトロをご自宅に市場に出回る大半の「沖金目」とは、品質が全く違う「超高級金目鯛」です...
  • 【魚匠の逸品】白鯛の醤油麹熟成和風コンフィ 【魚匠の逸品】白鯛の醤油麹熟成和風コンフィ
    【魚匠の逸品】白鯛の醤油麹熟成和風コンフィ
    極味　醤油麹, 魚匠の特別料理
    ¥800 ¥550  (税込価格 ¥594 )
    あまり知られていませんが・・・旬の淡路産の白鯛は、真鯛を超えるほどの旨味と脂ののりを持つことがありま...
  • 【魚匠の醤油麹】天然とらふぐの醤油麹漬け 【魚匠の醤油麹】天然とらふぐの醤油麹漬け
    【魚匠の醤油麹】天然とらふぐの醤油麹漬け
    極味　醤油麹
    ¥2,500 ¥2,000  (税込価格 ¥2,160 )
    最高級素材を最高の手法で仕立てた、極上逸品。養殖物とは一線を画す「天然とらふぐ」。中でも身に栄養を最...
  • 【魚匠の一夜干し】北海道の秘宝：本ししゃも（オスメス混合６尾） 【魚匠の一夜干し】北海道の秘宝：本ししゃも（オスメス混合６尾）
    NEW
    【魚匠の一夜干し】北海道の秘宝：本ししゃも（オスメス混合６尾）
    旨味凝縮一夜干し
    ¥750  (税込価格 ¥810 )
    本ししゃもは日本固有の魚。北海道の特定地域でしか獲れない大変貴重な高級魚です。漁獲が許される10月～...
  • 【魚匠の逸品】子持あゆの梅甘露煮(2尾入り) 【魚匠の逸品】子持あゆの梅甘露煮(2尾入り)
    NEW
    【魚匠の逸品】子持あゆの梅甘露煮(2尾入り)
    魚匠の特別料理
    ¥750  (税込価格 ¥810 )
    ※素材を生かす味付けで、従来の甘露煮とは別物です。新鮮な鮎の選別から始まり「素焼き」「下煮」「寝かせ...
  • 【魚匠の西京焼き】白甘鯛 【魚匠の西京焼き】白甘鯛
    NEW
    SOLD OUT
    【魚匠の西京焼き】白甘鯛
    秘伝味噌の西京焼き
    ¥1,500  (税込価格 ¥1,620 )
    【最高級の贅沢】のどぐろに並ぶ最高級魚それが「白甘鯛」最近では見た目が鮮やかな赤甘鯛が人気ですが・身...
  • 【魚匠の一夜干し】宮城産トロかます 【魚匠の一夜干し】宮城産トロかます
    NEW
    【魚匠の一夜干し】宮城産トロかます
    旨味凝縮一夜干し
    ¥850  (税込価格 ¥918 )
    この時期だけしか獲れない最高に脂ののった「トロかます」そのままではやや水っぽい身質ですが・魚匠の塩と...
  • 【魚匠の一夜干し】最高級・山口産あおりいか 【魚匠の一夜干し】最高級・山口産あおりいか
    NEW
    【魚匠の一夜干し】最高級・山口産あおりいか
    旨味凝縮一夜干し
    ¥750  (税込価格 ¥810 )
    イカの中でも最高級とされる「アオリイカ」その特長を最大限に引き出す製法で仕上げた逸品です。一夜干しの...
  • 【魚匠の一夜干し】北海道産八角・超特大 【魚匠の一夜干し】北海道産八角・超特大
    NEW
    SOLD OUT
    【魚匠の一夜干し】北海道産八角・超特大
    旨味凝縮一夜干し
    ¥1,200  (税込価格 ¥1,296 )
    その希少性から「幻の高級魚」と呼ばれる八角を・豊潤で甘みのある・脂がトロける極上の一夜干しに仕立てま...
  • 【魚匠の一夜干し】北海道産八角・大 【魚匠の一夜干し】北海道産八角・大
    SOLD OUT
    【魚匠の一夜干し】北海道産八角・大
    旨味凝縮一夜干し
    ¥1,000 ¥800  (税込価格 ¥864 )
    その希少性から「幻の高級魚」と呼ばれる八角を・豊潤で甘みのある・脂がトロける極上の一夜干しに仕立てま...
  • 【初回限定】魚匠の味比べセット（送料無料） 【初回限定】魚匠の味比べセット（送料無料）
    【初回限定】魚匠の味比べセット（送料無料）
    送料無料セット
    ¥6,500 ¥4,980  (税込価格 ¥5,378 )
    【内容の例】約7～8種・銀だら西京焼き・さわら西京焼き・あわび酒蒸し・くま海老の西京漬け・塩麹熟成コ...
  • 【１２月限定セット】冬の至福を凝縮。「極上ごちそうセット」（送料無料）※１０セット限定 【１２月限定セット】冬の至福を凝縮。「極上ごちそうセット」（送料無料）※１０セット限定
    SOLD OUT
    【１２月限定セット】冬の至福を凝縮。「極上ごちそうセット」（送料無料）※１０セット限定
    送料無料セット
    ¥10,100 ¥8,800  (税込価格 ¥9,504 )
    冬の気配が深まる12月・ご家族の団らん・お歳暮・年の瀬の贅沢にふさわしい期間限定セットをご用意いたし...
  • 【リピート定番】焼魚セット（送料半額） 【リピート定番】焼魚セット（送料半額）
    【リピート定番】焼魚セット（送料半額）
    ¥6,800  (税込価格 ¥7,344 )
    【内容の例】約7～8種・銀だら西京焼き×2・さわら西京焼き×2・旨味凝縮一夜干し・秘伝味噌の西京焼き...
  • 【リピート定番】魚匠の技バラエティセット（送料半額） 【リピート定番】魚匠の技バラエティセット（送料半額）
    【リピート定番】魚匠の技バラエティセット（送料半額）
    ¥7,800  (税込価格 ¥8,424 )
    【内容の例】約7～8種・銀だら西京焼き×2・さわら西京焼き×２・あわび酒蒸し・くま海老の西京漬け・塩...