5-25　夏本番！？市場の季節は春からすっかり夏へ！いさき・コショウダイ・岩牡蠣

和歌山イサキ

現地で活け〆された追っかけの極上イサキです。4尾入りの箱で入荷してきているのですが、やらしいことに大きくてよく肥えたもの2尾小さくて細いもの2尾、という絶妙の割合・・・なので買うのは止めておこうと思ったら、良いところだけ抜かせてくれました。なのでどれもおいしそうでしょ！

淡路コショウダイ

コロダイと混同されるため非常に安い魚ですが、もっと評価されてもいいと思います。磯魚の代表格で超高級魚である石鯛とイサキのええとこどりの味わいとの評価もあるように、非常に美味しい魚です。ただし旬を外すとあんまりなことと、虫がいることが多いのが値段を下げている原因かと思います。今日はきれいでしょ！

島根どんちっちあじ

今日のは関東出荷用、氷海水にどぶ漬けのどんちっち。さすが関東用だけあっていつものどんちっちよりさらに高品質で、魚体も大きいです。ただでさえ処理がいい魚ですが、この出荷法によりさらに身質もいいと思います。なのでちょっと高いのはご勘弁ください

徳島岩牡蠣～渦潮キング

今年初めて買ってみました！また中身教えてください