【数量限定】ものすごい白甘鯛を仕入れたので一夜干しにしました

真の通が求める別格の美味魚。
のどぐろにも並ぶと言われる最高級魚「白甘鯛」

ほとんどが高級料亭へ直行。
そのため一般のお客様が目にすることは滅多にありません。
魚匠は、この最高鮮度の白甘鯛を厳選。
その名の通りの濃厚な甘味と、上品な旨味が魅力です。
そして素晴らしい脂のり。

この極上魚の旨さを最大限に引き出すため材料は
・選び抜かれた白甘鯛
・藻塩
・福来純料理酒
のみという、シンプルを極めます。
余計なものを一切加えない。
魚の脂のりや気温を見極め、絶妙な時間で干し上げる熟練の技

その結果
・身はふわっとした食感を保ちつつ
・魚本来の旨味がギュッと濃縮されるのです。

特に骨周りの身の旨さは、何物にも代えがたい極上の味わい。
大きさにも満足いただける400gの白甘鯛を丸ごと使用。

日本最高峰の極美味魚の旨味を、頭から尾まで贅沢にご堪能ください。